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漢の料理
なすのごまだれ和え
作り方
材料:
なす 大6個
ごまだれ{ 練り白ごま 大3
砂糖 大1 1/2
しょうゆ 大2
酢 小1 1/2 }
サラダ油 大3
したごしらえ
1 ごまだれを作る
・フライパンに油を温めて、そのうちになすを2cm幅に切る。
・(量が多いので2回に分けて)なすをフライパンに片面をつけ、すぐにひっくり返して両面、中火で焼く。
・両面焼けたらごまだれの中に熱いまま、なすを入れなじませ粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成!
豚肉と小松菜の煮物
作り方
材料:
豚肉肩ロース 100g
小松菜 2束
水100cc
オイスターソース 大1
みりん 大1
しょうゆ 少々
しょうが 一欠け
ゴマ油 少々
・水洗いした小松菜を8cm間隔くらいに切る
・豚肉を食べやすい大きさに切る
・しょうがを千切りに切る
・鍋に水100ccを入れ沸騰したらしょうが、豚肉、小松菜を入れる
・オイスターソース、みりん、しょうゆを鍋に入れ5〜6分煮る
・皿に盛り付け、仕上げにゴマ油を少々かけて完成!
プッチンプリン
作り方
材料:
プッチンプリン
・プッチンプリンを皿に乗せ「プッチン」して完成!
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